febrero 01, 2015
Ingredientes
- 150 g de arroz
- 1/2 taza pulpa de mango
- 1 mango troceado
- 300 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas cilantro picado
- 1 cucharada mantequilla
- sal
Preparación
En una cazuela ponemos a derretir la mantequilla, en la que sofreímos el arroz durante un par de minutos. Añadimos el cilantro, la pulpa de mango, y un poco de sal. Removemos un minuto.
A continuación incoporamos el caldo de pollo, tapamos la cazuela, ponemos a fuego fuerte y llevamos a ebullición. Una vez hierva bajamos el fuego a fuego lento y cocemos alrededor de 15 minutos.
Cuando el arroz esté casi seco agregamos los trocitos de mango y los mezclamos con el arroz. Dejamos tapada la cazuela 5 minutos más y servimos caliente.
