Crema de Zanahoria

Ingredientes

1 kg de zanahorias
1 litro de agua con gas
50 g mantequilla
salpimienta
perejil picado.

Preparación

Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas finas. 
Rehogamos las zanahorias con la mantequilla a fuego lento.
Añadimos el agua mineral, la sal y la pimienta, y cocemos hasta que las zanahorias estén blandas.

Retiramos del fuego y trituramos. Le espolvoreamos un poco de perejil picado y servimos bien caliente.


Esta crema podemos hacerla también con 1/2 k de zanahoria y 1/2 k de calabaza.